Un pointe fumée, des notes de violette et de réglisse, discrétion du nez mais belle structure de bouche sur un tanin épicé, frais et structurant. Sur une paella.
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Robe: La robe est d’un rouge rubis soutenu.
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Température de service: 16°-18°
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Nez: En aérant le vin, on en saisit le formidable potentiel : la violette domine au nez et s’associe aux arômes de fruits tels la framboise ou le cassis.
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Accord mets-vins: Apéritif, Viande rouge, Volaille, Légumes
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Bouche: En bouche, la rondeur domine complétée par une finale fraiche et légèrement tannique.
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Niveau de garde: 5 ans
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