Château Crabitan Bellevue Saint Croix du Mont

Valeur sûre et reconnue de l’appellation, ce château a particulièrement bien réussi ce millésime 2005. Élevé longuement (vingt mois) en cuve, le sémillon a produit un vin qui s’ouvre progressivement sur l’abricot confit, le miel et l’encaustique. Tout aussi riche et généreux, le palais charme par son intensité. Un liquoreux traditionnel sans aucune lourdeur, déjà séduisant et qui se gardera des années sans problème. Accord avec pintade, desserts ou fromages bleus.